Vegan

Ihr braucht Anhaltspunkte, was uns so schmeckt?

Unser Herz geht auf bei:

• Indischer Rote-Beete-Suppe
• Fenchel-Orangen-Kokosmilch-Suppe
• Klassischer Minestrone

• Gemüsecurry
• Gefüllte Auberginen in Tomatensugo
• Pasta mit Spargel und Rucola

• Linsensalat mit Himbeerdressing

• Walnusskuchen

UND SO KÖNNTE EIN BUFFET AUSSEHEN:

Fingerfood und Salat

• Sesam-Kanapees mit Karottenconfit
• Gurkenschiffchen mit Rote Beete-Zaziki
• Laugenbrot mit Salbei-Weißbohnenpüree
• Crostini mit Thymian-Tomatenragout
• Violettkartoffel mit Schmorsellerie
• Antipasti-Gemüse-Spieße mit Artischokken, getrockneter Tomate, gefüllten Mandel-Oliven
• Sommerlicher Fenchel-Orangensalat mit Avocado, Englischem Sellerie, Gurke und Limettten-Dressing
• Feiner Puy-Linsensalat mit Rote Beete, Himbeer-Meerrettichdressing

Warm

• Buntes Thai-Gemüseragout mit Süßkartoffel-Kokoscreme, Chili-Tofu, Pak Choi, Sprossen, viel frischer Naneminze, Koriander, Thaibasilikum
• dazu Koriander-Chili-Röstkartoffeln

Süß

• Kokos-Panna cotta mit Papayakompott
• Obstspieße, mit heller und zartbitterer Schokolade verziert